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Sabor e história se reunirão em livro

Projeto “Cem Pratos, Cem Histórias” é o primeiro passo para futuros escritores

Carolina Vilela - Especial para o CORREIO

Jornal Correio de Uberlândia
Atualizada: 31/05/2010 - 19h58min

Resgatar a memória culinária de Uberlândia e eternizar alguns ‘causos’ do cotidiano de uberlandenses a partir de suas receitas preferidas é o principal objetivo do Projeto “Cem Pratos, Cem Histórias”. O trabalho consiste em um livro de receitas diferente. Quem der a receita, também contará um caso de uma lembrança relacionada a ela. Os personagens serão pessoas que residem na cidade há pelo menos 50 anos e dessas histórias sairão as 100 receitas do livro.

Valter de Paula

Sandra Nunes é a idealizadora do projeto; a pesquisa será feita por 20 adolescentes

A pesquisa será realizada por 20 adolescentes de escolas públicas e da Instituição Cristã de Assistência Social de Uberlândia (Icasu), em situação de vulnerabilidade social. Para a professora Sandra Nunes, idealizadora do projeto, o trabalho dos jovens, com idade entre 11 e 17 anos, revelará parte da história do município.

Fazem parte do projeto oficinas de jornalismo, produção de texto, fotografia, história, e memória e culinária, que servirão para capacitar os jovens na elaboração do livro. “O objetivo é educar e fazer um resgate cultural da culinária”, disse Sandra.

Outra etapa consiste em promover encontros entre os adolescentes em sete restaurantes de diferentes etnias. Os estudantes já se reuniram no restaurante Grand China, onde degustaram gratuitamente comidas típicas chinesas. Além disso, serão agendadas visitas ao Museu Municipal, redação do CORREIO de Uberlândia, TV Integração e Universidade Federal de Uberlândia, entre outros.

O livro será lançado no dia 16 de dezembro durante a Feira Gastronômica. Interessados em patrocinar o projeto aprovado pela Lei Municipal de Incentivo à Cultura podem enviar e-mail para cempratoscemhistorias@gmail.com.

Encontros gastronômicos na agenda

Os voluntários são recém-egressos na faculdade. Karla Fonseca, que atua no projeto como assessora de comunicação e educadora considera o trabalho como uma esperança na vida desses adolescentes. “É uma forma de incentivar esses meninos a dar um grande passo na realização dos sonhos”, disse.

João Vitor Teodoro, que atua como educador e designer fala da importância da troca de experiências. “O contato do jovem com seus entrevistados e com os educadores é fundamental para uma troca de experiências de mundos diferentes. Isso é muito importante para o crescimento pessoal e para a formação profissional futura de cada um."

Entre os jovens pesquisadores do projeto “Cem Pratos, Cem Histórias” está Camila Ramos Alves, de 17 anos, que concluiu o ensino médio e pretende fazer faculdade de Jornalismo ou Letras e escrever um livro. “Participar da criação do livro de receitas é muito importante para mim porque já escrevo contos que são bem-aceitos pelos meus colegas”, afirma.

Thiago Martins Gonçalves, 16, também diz que seu maior sonho é ser escritor. “Quando vi o cartaz que dizia, ‘pra você que sonha em ser escritor, chegou a sua vez’, eu pensei: chegou mesmo a minha hora, a realização do meu sonho agora está mais próxima”, disse. Sua mãe, Marinez Martins afirma que essa é uma oportunidade de crescimento pessoal e para a profissão do filho. “Para um adolescente humilde, uma chance dessa faz muita diferença. Meu filho gosta tanto de ler e escrever que sempre pede livros de presente de aniversário."